Vraag

Antwoord

Waar komt de dadel vandaan:

Saudi Arabie (Al-Qassim Regio)

Type Dadels

Dalia Sukkary (De Dalia Sukkary is vernoemd naar Yogi’s dochtertje Dalia!)

Wie is Yogi

Yogi komt uit Nederland

Wie is Yousef

 

Kan ik Yogi & Yousef volgen op social media?

 

Yousef komt uit Saudi en werkt direct met de boeren

 

Ja natuurlijk, leuk!
Instagram
Facebook
Twitter
LinkedIn

Oorsprong Yogi & Yousef

Yogi & Yousef is gestart als een samenwerking tussen 2 vrienden. Jochem (Yogi) uit Nederland en Yousef uit Saudi Arabie. Door open te staan voor elkaars cultuur, hebben ze deze onderneming kunnen opzetten.

Wat is er bijzonder aan de dadels van Yogi & Yousef

 

Yogi&Yousef Dadels zijn 100% natuurlijk. Onbewerkt, vrij van additieven en zonder toegevoegde suikers. Het is een zachte dadel met een karamel-, nootachtige smaak.

Yogi & Yousef dadels groeien in een vruchtbare oase in de Arabische woestijn en bevatten veel
voedingsstoffen waaronder Vit. A, B1, B2, C, K & essentiële mineralen (tot 5 x meer dan reguliere
dadels). Dit komt door de grond waarin ze groeien, de manier waarop we met onze dadels omgaan en omdat we de dadels koelen na het plukken.
Natuurlijke suikers, In a nutshell: De dadels zijn 100% natuurlijk, hebben een rijke smaak en zijn lekker zacht

 

Is Yogi&Yousef een duurzaam bedrijf?

 

 

 

 

 

Yogi & Yousef werken aan het verduurzamen van de dadelteelt in Saudi Arabie, door o.a. het reduceren van de waterverspilling. Onze snackboxes en shareboxes worden bij een sociale werkplaats ingepakt. Wij delen onze dadels met mensen die niet kunnen krijgen of kopen, sharing is caring! De gehele oogst wordt gebruikt, geen verspilling. Van de minst mooie dadels maken we heerlijke dadelpasta, gezonde snacks en dadelsiroop. Met onze zero waste policy, zorgen we ervoor dat we bijdragen aan een duurzame voedselindustrie die geeft om meer dan alleen winst maken en verder kijkt dan hun eigen business om duurzaam te zijn.

Hoe is Yogi & Yousef van plan te blijven verbeteren in duurzaamheid?

Yogi & Yousef streeft naar een plastic vrij 2020. Hiermee zijn we begonnen door onze nieuwe sharebox compleet van bioplastic te maken! De bioplastic sharebox is nu verkrijgbaar in onze webshop.

Hoe kan ik de dadels eten?

Naturel, gevuld met een walnoot of pecannoot of met kaas. Verwerkt in gezonde gebakjes of snacks. Door de yoghurt of in smoothies.

Wanneer kan ik de dadels eten?

Eigenlijk kunnen Yogi & Yousef dadels op elk moment van de dag gegeten worden. Bij het ontbijt, bijvoorbeeld door de yoghurt. Tussendoor als healthy snack. Meng dadels in je salade voor een gezonde lunch. Of trakteer jezelf op een koffie met een heerlijke dadel.

Verschil met huidige dadels

2 soorten op dit moment:

1) Deglet Nour - klein, vaak droog, hard en plakkerig
2) Medjool - goede dadel, alleen erg machtig en een erg scherpe zoetheid

Verantwoord ondernemen

Y&Y werken met
1) Workshop die gerund wordt door vrouwen in Saudi-Arabië.
2) Sociale werkplaats in Nederland
3) ECO CERT gecertificeerde boer

Soft en extra soft

Onze dadels worden zorgvuldig gesorteerd in twee soorten dadels. De soft dadel, en de extra soft dadel. De soft dadel is iets meer gerijpt geplukt en heeft iets meer bite. De extra soft dadel is ultiem zacht geplukt.

Koelen van de dadels   

 

De dadels zijn het langst houdbaar gekoeld. Minstens een jaar. Vooral de extra soft dadels moeten echt gekoeld bewaard worden om de beste kwaliteit te garanderen. Dit komt omdat de extra soft dadel een hogere WA waarde bevat. (Hogere wateractiviteit). Hierdoor verliezen de extra soft dadels sneller kwaliteit als ze niet gekoeld worden. In een gewone voorraad kast of kelder zijn de dadels 4 weken houdbaar, maar met hogere temperaturen loopt dit natuurlijk af. Nog even een tip: als je geen ruimte hebt in de koelkast kun je onze dadels ook invriezen!

 

Hoeveel calorieën bevat een Yogi & Yousef dadel?

 

Per stuk ongeveer 29 kca.

 

Bevatten de dadels van Yogi & Yousef insecten?

Vaak leggen insecten eitjes in droge en/of gedroogde dadels. Om te voorkomen dat er insecten in onze dadels terecht komen, plukken we ze als ze zacht zijn (dan zijn ze ook het lekkerst!) Na het plukken koelen we ze direct om ze vers te houden. Hierdoor zorgen wij ervoor dat de insecten het niet interessant vinden om eitjes te leggen in onze dadels.

 

Waarom verschillen de dadels wel eens van kleur?

 

Dadels kunnen qua kleur afwijken van elkaar. De dadel is immers een puur natuurproduct en elke dadel is uniek. Eén van de belangrijkste factoren voor de tintkleur is de locatie van de palmboom. Maar ook het moment van plukken en de positie van de dadel in de tros. Aan de buitenkant van de tros krijgen de dadels een wat lichtere kleur, aan de binnenkant wat donkerder. Al deze factoren geven letterlijk en figuurlijk kleur aan onze Yogi & Yousef dadels. Ondanks het verschil in kleur, is er geen verschil is in kwaliteit. De Yogi & Yousef dadel blijft even heerlijk zoet en zacht!

 

Hoe kan ik de dadels het beste bewaren?

 

Onze dadels dienen gekoeld (in de koelkast) bewaard te worden, alleen dan is de houdbaarheid van circa 6 maanden van toepassing. In een gewone voorraad kast of kelder zijn de dadels 4 weken houdbaar, maar met hogere temperaturen loopt dit natuurlijk af. Nog even een tip: als je geen ruimte hebt in de koelkast kun je onze dadels ook invriezen!

 

 

 

Afbeelding