Meer afbeeldingen

Favoriet

Dadel bosbessen taart

Tussendoor

Short Description

Prijswinnaar nummer 3 Veerle, van onze Baking Contest in 2016, maakte deze heerlijke dadel bosbessen taart met healthy meringueschuim. Natuurlijk met de dadels van Yogi & Yousef!

Ingrediënten

    Voor de bodem:
  • 150 g muesli naar keuze
  • 1 ei
  • 1 el cashewnoten- of amandelpasta
  • Voor de middenlaag:
  • 120 g dadels Bekijk product
  • 100 g bosbessen
  • 1 tl vanille extract
  • 50 g cashewnoten
  • Voor de meringue bovenlaag:
  • 2 eiwitten
  • 2 el honing

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingredienten voor de bodem in een kom en vet een kleine bakvorm in. Verdeel het mengsel over de bakvorm en ongeveer tot de helft van de zijkant van de vorm. Zet dit 15 minuten in de oven. Doe ondertussen alle ingredienten voor de middenlaag in de staafmixer. Mix het tot er geen hele stukjes meer in zitten. Verdeel dit mengsel over de net gebakken taartbodem. Klop 2 eiwitten in een vetvrije kom stijf met de mixer. Pas als het helemaal stijf is voeg je de honing toe en roer je het er doorheen. Verdeel dit mengsel over de taart. Zet de taart voor ongeveer 3 minuten op de grill in de oven, of als je een gasbrandertje hebt kan je die ook gebruiken om de bovenlaag mooi bruin de laten worden. Dit taartje is super als ontbijt, maar kan ook heel goed als tussendoortje en ook als lunch.

"Meringue and Dates, mmmmmm..... "

  • Zoet
  • Soft dadels